طريقة عمل معمول الفستق الحلبى – ضيافة عيد الفطر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير معمول الفستق الحلبى – ضيافة عيد الفطر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السميد – الطحين – السكر – زيت جوز الهند ) وقلبيهم معاً بيديكى بشكل جيد وسوف تكون العجينة فى هذه المرحلة مثل دقيق الذرة ، أضيفي ببطء حليب اللوز وماء الزهر وقومى بالعجن يدوياً حتى تتشكل لديكى عجينة ناعمة ، غطى العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 : 25 دقيقة ، وفى هذا الوقت قومى بتحضير مكونات الحشوة معاً ( الفستق – ماء الورد – ماء الزهر ) .

  • 5

    اقسمى العجينة إلى 16 كرة صغيرة ثم خذى وباستخدام إصبع الابهام قومى بعمل ثقب فى منتصف كل واحدة منهما .

  • 9

    ضعى داخل الحفرة أو الثقب ملعقة صغيرة من حشوة الفستق الحلبى .

  • 13

    أغلقى أطراف كرة العجينة حول الحشوة ثم كوريها بين يديكى مرة اخرى .

  • 17

    ضعى كرة المعمول داخل قالب المعمول الخشبى أو البلاستيكى واضغطى عليه بلطف .

  • 25

    اطرقى القالب على سطح العمل لتخرج حبة المعمول من القالب وأكملى باقى الكمية بنفس الطيقة السابقة .

  • 29

    رصى المعمول فى صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى .

  • 33

    بمجرد أن يبرد المعمول رشى عليه السكر البودرة وقدميه لضيوفك مع الشاى فى عيد الفطر المبارك .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : تحتوى كل حبة من المعمول على 159 كالورى .