طريقة عمل التوابل الأثيوبية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير التوابل الأثيوبية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    التوابل الحب (البذور ) المطلوبة .

  • 5

    التوابل المطحونة المطلوبة .

  • 9

    في مقلاة ثقيلة علي درجة حرارة عالية ضعي التوابل الحب كلها (البذور) مع الفلفل الحار وقلبي حتى تفوح رائحتها حوالي 3 دقائق (استمري في التقليب حتى لا تحترق ) ثم اتركيها جانبا لتبرد .

  • 13

    اطحنى هذه التوابل في مطحنة القهوة حتى تصبح كالبودرة .

  • 17

    ثم أضيفي لها التوابل المطحونة المتبقية (فلفل حلو , ملح, جوزة الطيب , قرفة , زنجبيل , كركم ) واطحنى كل التوابل مع بعضها البعض حتى يندمجوا تماما .

  • 21

    خزني التوابل في برطمان زجاجى معقم و محكم الغلق والأفضل أن يكون في مكان جاف مظلم .

  • 24

    ملاحظة : بذور الفلفل الاحمر الحار سوف تجعلها حارة جدا , فاذا كنتي لا تفضليها حارة بصورة كبيرة تخلصي من البذور .

  • 26

    أشهر أكلة تستخدم فيها هذا المزيج من التوابل هى دورو وات .