طريقة عمل السمبوسك من المطبخ الهندي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمبوسك من المطبخ الهندي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل والثوم و الزنجبيل ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق.

  • 2

    نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطفٍ على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

  • 3

    نضع الكاري والكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً الى أن تبرد.

  • 4

    لتحضير عجينة السمبوسك نخلط الدقيق، الذرة، والملح معاً، ثم نبدأ في إضافة الماء بالتدريج ونعجن هذا المزيج جيداً إلى أن تتشكل العجين في أيدينا ثم نغطي العجين ونتركها لمدة 20 دقيقة .

  • 5

    نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 6 دوائر صغيرة.

  • 6

    نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين نطوي كل قسم ثم نحشوها بخلطة السمبوسك.

  • 7

    نطوي الأطراف مع غلقها جيداً ونشكلها بالأصابع .

  • 8

    تقلى السمبوسك في زيت غزير إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتجفف من الزيت.

  • 9

    تقدم مع الصوص الحار .