طريقة عمل الريش الضانى بالخضار – وصفات عيد الأضحى

طريقة عمل الريش الضانى بالخضار – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الريش الضانى بالخضار – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

912 9 : 12 ريش ضانى

• 2 جم بصلة متوسطة الح حلقات (مقطع)
• 3 فلفل ألوان (مقطع شرائح)
• 3 طماطم (كبير الحجم)
• 6 بطاطا صغيرة الحجم
• 1 باقة كزبرة خضراء (مفروم)
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• 1 كوب مرق لحم أو ماء

خطوات التحضير

• 1

  أذيبى الزبدة أو سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة ثم ضعى ريش اللحم بعد تتبيلها بالملح والفلفل الاسود من الجانبين .

• 5

  قلبي الريش على الجانبين على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

• 9

  قومى بتقطيع البصل الى حلقات ثم وزعيهم فوق طبقة اللحم .

• 13

  قومى بتقطيع الفلفل الألوان الأحمر والأخضر الى شرائح ثم رصيهم بشكل متناسق فوق طبقة البصل .

• 17

  قطعى الطماطم الى أنصاف ثم رصيهم فوق طبقة الفلفل الألوان .

• 21

  أخيرا ضعى البطاطا الى شرائح سميكة ( بدون تقشير ) ثم رصيهم فوق طبقة الفلفل الألوان .

• 25

  اسكبى كوب من مرق اللحم أو الماء فوق باقى المكونات ثم ضعى الكزبرة المفرومة واضبطى الملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة , اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم والبطاطا ( حوالى ساعة ) .

• 29

  بعد أن تنضج الريش بالخضار قدميها وهى ساخنة فى عيد الأضحى المبارك .

• 33

  عساكم من عواده .