طريقة عمل الرقاق الطري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الرقاق الطري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

زيت زيتون لعجينة النشا :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجين : في وعاء كبير، امزجي كلا من ( الطحين، الملح، زيت الزيتون ) ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة لزجة ولينة .

  • 5

    غطي العجين باستخدام كيس بلاستيك واتركيها لمدة ساعة على الأقل .

  • 13

    ضعي عجينة النشا إلى العجين واعجنيها بشكل جيد ثم قومي بتشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ادهنيها بشكل جيد بزيت الزيتون ثم رصيها في صينية خبز وغطيها باستخدام كيس بلاستيك، اتركي العجين لمدة 10 دقائق .

  • 17

    اعجني العجينة مرة أخرى ثم اتركيها لترتاح مدة 2/1 ساعة أخرى .

  • 21

    افردي كرة العجين الواحدة بشكل قرص بيضاوي صغير، باستخدام راحة يديكِ، ثم اتركي العجين لمدة ساعة أخرى .

  • 29

    ادهني الرقاق بزيت الزيتون ثم ضعيه في مقلاة طهي ( غير لاصقة ) على نار متوسطة الحرارة .

  • 37

    ضعي الرقاق فوق بعضه وقومي بتغطيته باستخدام منشفة المطبخ القطنية حتى لا يجف .

  • 41

    استخدمي الرقائق الطري في تحضير لفائف المسخن وساندويتشات الشاورما والفتة الفلسطينية وصينية الرقائق باللحمة .