طريقة عمل لوبيا باللحم على الطريقة اللبنانية خطوة بخطوة

لوبيا باللحم طبق لذيذ ومفضل من المطبخ اللبناني، يتكون من قطع لحم خاصرة الخروف المحمص مع اللوبيا الخضراء والبندورة مع التوابل، ويقدم لوبيا باللحم مع طبق من البرغل أو الأرز.

المقادير

• 11 ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة + 1 من زيت الزيتون، مقسم
• 1 بصلة متوسطة صفراء، (مفروم)
• 22 ملعقة صغيرة 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج أو 2 من اليابس، مقسمة (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة من الملح، مقسمة
• 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، طازج + كمية قليلة للتنكيه (مطحون)
• 3 كوب من البندورة المشرحة
• 0.33 كوب من الماء
• 350 جم من اللوبيا الخضراء، مشذبة
• 8 قطعة من لحم خاصرة الخروف ، مشذبة ( حوالي 350غ)

خطوات التحضير

• 1

  حضري الفرن على درجة حرارة 205°C، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة، حمصي البصل وحركيه من حين لآخر، حتى يحمر قليلا لنحو 5 دقائق.

• 2

  أضيفي 1 ملعقة كبيرة من النعناع الطازح أو ملعقة صغيرة من اليابس، القرفة، نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل للتنكيه، اطبخيهم مع تحريكهم حتى تفوح الرائحة، لنحو 30 ثانية.

• 3

  أضيفي البندورة والماء وارفعي النار الى عالية، اطبخيهم، حركيهم من حين لآخر لــ 2 -3 دقيقة، ثم حركيهم مع اللوبيا.

• 4

  خففي النار الى متوسطة، غطيهم واطبخيهم، حركيهم من حين لآخر، حتى تصبح اللوبيا طرية لنحو 12 دقيقة.

• 5

  في هذه الأثناء، رشي كلا جانبي قطع اللحم بما تبقى من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

• 6

  سخني الملعقة الصغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة- عالية.

• 7

  أضيفي قطع الخروف واطبخيهم حتى يحمروا على جانب واحد لنحو 2 دقيقة، اقلبيهم وانقليهم الى صينية، حمصيهم لــ 6 -10 دقيقة، حسب السماكة.

• 8

  قدمي قطع الخروف مع اللوبيا الخضراء

هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع اللوبيا باللحم على الطريقة اللبنانية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الدليل المفصل خطوة بخطوة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا أعجبك هذا المنشور، فيرجى مشاركته مع أصدقائك!