طريقة عمل المشروم المحشى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المشروم المحشى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2024 حبة 20 : 24 من المشروم المغسول و المجفف

34 فص 3 : 4 ثوم

خطوات التحضير

  • 1

    قومى باستخراج جذع المشروم وافرميه ناعم ثم رصى حبات المشروم بجانب بعضهم البعض فى صينية كبيرة مدهونة بالزيت .

  • 5

    سخنى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ثم ضعى النقانق ( لحم السجق ) وقلبى لمدة 8 : 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون عندئذ أضيفي المشروم المفروم وقلبي لمدة ثلاث دقائق أخرى .

  • 9

    أضيفي كلا من ( فتات الخبز – الجبن الكريمى – الساور كريم أو الكريمة الحامضية ) وقلبي حتى يصبح الخليط دسم ، أخيراً أضيفي ( البصل الأخضر – الثوم – الملح – الفلفل الأسود ) وقلبي لمدة ثلاث دقائق بدون توقف .

  • 13

    ابعدى المقلاة عن النار وقومى باضافة نصف كمية الجبن البارميزان والبقدونس إلى الحشوة وقلبيهم معاً ، باستخدام ملعقة معدنية احشى حبات المشروم بحشوة السجق والجبن ثم ادهنى سطحهم بما تبقى من زيت الزيتون .

  • 17

    ضعى المشروم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 175 درجة مئوية ) لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الحشوة ذهبياً بعد ذلك وزعى على سطحهم النصف الثانى من الجبن البارميزان المبشور و أعيدى الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة .

  • 21

    ضعى الصينية تحت شواية الفرن لمدة 2 دقيقة ثم انقلى المشروم المحشى إلى طبق التقديم وزينيه بما تبقى من البقدونس المفروم ويُقدم كنوع من المقبلات و الأطباق الجانبية .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : كل قطعة من محشى المشروم تحتوى على 95 كالورى ، يعتبر يوم 4 فبراير هو اليوم العالمى لمحشى المشروم .