في طبق التقديم، ضعي قطع الدجاج فوق الأرز وزيّني بالمكسرات وقدّميه إلى جانب الصلصة الحارة. الدجاج البانيه بتتبيلة ماء الصودا

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في قدر، قلّي البصل بقليل من الزيت. ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبي.

  • 2

    نكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعي مكعب المرق. ثم أضيفي الهيل وورق الغار والقرفة والقرنقل واللومي والكمون.

  • 3

    قلّبي المكونات لعدة دقائق.

  • 4

    اسكبي الماء المغلي وأضيفي الجزر والفلفل الأخضر والطماطم.

  • 5

    اتركي القدر مغطّى على النار حتى تنضج قطع الدجاج.

  • 6

    صفّي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن. ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

  • 7

    ذوّبي القليل من ملوّن الطعام البرتقالي في قليل من الماء.

  • 8

    إرتدي قفازات وادهني قطع الدجاج بالتلوين الاحمر ثمّ حمّريه في الفرن.

  • 9

    في قدر، حمّي القليل من الزيت النباتي. وأضيفي الأرز ونكّهي بالملح والثوم البودرة والزنجبيل البودرة أو الطازج المبشور.

  • 10

    أضيفي 4 إلى 5 أكواب من الماء المغلي.

  • 11

    اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

  • 12

    اصنعي حفرة بواسطة الملعقة من الطرف الآخر في وسط الخليط.

  • 13

    ذوّبي القليل من ملون الطعام بالماء وضعيها داخل الحفرة بواسطة ملعقة الطعام على شكل خطوط رفيعة.

  • 14

    اصنعي طبق من ورق القصدير بحجم الفحمة المُشتعلة.

  • 15

    ضعي الفحمة مع القصدير فوق الأرز بحذر.

  • 16

    اسكبي على الفحمة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

  • 17

    عندما سيتصاعد الدخان، أغلقي القدر بإحكام لمدّة 5 دقائق.

  • 18

    أزيلي الفحمة بحذر كي لا ينسكب الزيت فوق الأرز وأطفئيها.

  • 19

    اخلطي الأرز قليلاً عند سكبه حتى يتجانس اللون.

هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها وأن يكون مندي الدجاج الخاص بك مثالياً. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صور طبقك النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!