طريقة عمل الملفوف المحشى اللبنانى – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الملفوف المحشى اللبنانى – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 20 ورقة ملفوف ( كرنب )
- 50 جم من الأرز الأبيض المصرى ( ¼ كوب )
- 2 حبة طماطم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- كمية كبيرة من البقدونس ال (مفروم ناعم)
- ورقة عدة من النعناع الطازج ال (مفروم ناعم)
- 1 عصير ليمونة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
قومى بسلق أوراق الملفوف فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم صفيه واغسليه بالماء البارد .
-
5
قومى بتحضير الحشوة عن طريق مزج جميع مكوناتها ( الأرز – الطماطم – البصل – البقدونس – النعناع – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الاسود ) ، قومى بالتخلص من الجذع السميك الموجود فى كل ورقة من الملفوف بحيث تقسمى كلا منهما إلى نصفين.
-
9
ضعى كمية صغيرة من الحشوة فى منتصف كل ورقة من الملفوف مع ترك الحواف فارغة .
-
17
رصى محشى الملفوف فى وعاء كبير طبقات فوق بعضها البعض ثم ضعى على سطحه طبق مقلوب مقاوم للحرارة ( لمنع تحرك أو فتح الملفوف أثناء الطهى ) واسكبى ما يكفى من الماء عليه بحيث يغطى الملفوف .
-
21
يطهى الملفوف وهو مغطى على نار مرتفعة حتى يغلى الماء ثم على أقل درجة حرارة ممكنة لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز بعد ذلك ارفعيه بعناية وقدميه ساخن أو بارد حسب الرغبة .