طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل على الطريقة اليونانية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير صلصة اللحم :-

مقادير صلصة البشاميل :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير صلصة اللحم : سخنى زيت الزيتون فى وعاء كبير على نار متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي نوعين اللحم المفروم ويطهى لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج , تبلى اللحم بكلا من ( الثوم – القرفة – الزعتر الطازج والمجفف ) وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى , اضيفي الطماطم المسحوقة و2 ملعقة صغيرة ملح مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ويطهى الخليط على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 : 45 دقيقة مع التحريك من حين الى آخر .

  • 5

    لتحضير صلصة البشاميل : أذيبى الزبدة فى وعاء صغير على نار متوسطة ثم ضعى الطحين وقلبي بملعقة خشبية حتى يشقر لونه حوالى 2 دقيقة ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع الخفق باستمرار ويطهى مع التحريك لمدة 7 : 8 دقائق أو حتى يغلى , تبلى البشاميل بملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب و3/4 كوب من البارميزان , ابعدى الوعاء عن الحرارة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل إضافة اللبن اليونانى .

  • 9

    أضيفي المكرونة المسلوقة الى صلصة اللحم وقلبيهم معا بشكل جيد ثم ضعيهم فى قاعدة صينية مدهونة بالزيت .

  • 13

    وزعى صلصة البشاميل فوق المكرونة باللحم ثم غطى السطح بما تبقى من الجبن البارميزان .

  • 17

    يمكنكِ استخدام الطواجن البايركس المستطيلة أو الطواجن الخزفية الدائرية حسب الرغبة .

  • 21

    ضعى المكرونة فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى تكتسب اللون الذهبى ثم قدميها واستمتعى بها .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : اختياري : يفضل استخدام الحليب الكامل الدسم أو الكريمة اللبنانى مع إضافة بيضة الى البشاميل , يمكنكِ إضافة إضافة الجبن الموتزريلا الى البارميزان لتغطية سطح المكرونة .