طريقة عمل المحمرة السورية بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المحمرة السورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 كوب 1 كعك أو خبز تو محمص (مطحون)
- 0.5 كوب جوز مكسر
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي (حار)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.75 كوب زيت زيتون البكر
- 5 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 0.5 كوب دبس الفلفل أو معجون الفلفل الأحمر
- 0.5 كوب ماء حسب السماكة
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- رشّة كمون
- لتراً القليل من القهوة اكية، بودرة
خطوات التحضير
-
1
يفرم الجوز على السكين فرما ناعما .
-
2
نضع فتات الخبز في وعاء للخلط ثم يضاف دبس الفلفل ويفرك فتات الكعك جيدا .
-
3
يضاف زيت الزيتون إلى المزيج ويخلط جيدا ثم يترك ليرتاح مدة نصف ساعة .
-
4
يضاف السكر، الكمون، الملح والفلفل الأحمر الحلبي ويقلبوا .
-
5
يضاف دبس الرمان، الطحينة والقهوة ويقلبوا ثم يضاف الجوز إلى الخليط .
-
6
يضاف الماء تدريجيا حسب السماكة المطلوبة .
-
7
ممكن تعديل السكر والحموضة حسب الرغبة .
-
8
تزين بحبات الجوز .
-
9
وتقدم .
