يقدم لكِ مطبخ سيدتي طريقة عمل القطايف بالجوز دون دسم وسعرات حرارية كبيرة، لكي تستمتعي بالقطايف وأجواء رمضان من دون قلق.
المقادير
- 500 جم طحين
- 20 جم حليب بودرة (قليل الدسم)
- 750 جم الماء
- 50 جم ماء الزهر
- 100 جم الجوز (المفروم، مقادير الحشوة)
- 10 جم سكر (الدايت، مقادير الحشوة)
- حسب الرغبة ماء الزهر (مقادير الحشوة)
خطوات التحضير
-
1
يوضع في آلة الخفق الطحين والخميرة والحليب مع نصف كمية الماء (300 غرام) ويخفق المزيج جيداً إلى أن يصبح متماسكاً، ومن ثم توضع كمية الماء الباقية حتى يصبح المزيج طرياً، ويترك حتى يرتاح لمدة 25 دقيقة.
-
2
يضاف إلى المزيج ماء الزهر، ويحرّك جيداً، ويصبّ على قلاية حامية بشكل دائري، حتى تصبح العجينة جاهزة.
-
3
?
-
5
طريقة تحضير الحشوة:
