طريقة عمل الكوكيز الروسي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكوكيز الروسي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

6 كوب 5 طحين لجميع الاخدامات لصوص السكر :

خطوات التحضير

  • 1

    اخفقي صفار البيض مع السكر حتى تمتزج جيداً.

  • 5

    أضيفي الكريمة الحامضة والمايونيز والعسل إلى خليط السكر.

  • 13

    في وعاء منفصل، اخلطي الطحين مع البكينج بودر ثم أضيفي المزيج إلى خليط البيض تدريجياً أثناء الخفق.

  • 17

    اخفقي المكونات بواسطة مضرب الخفق اليدوي ثم قلبي باستخدام ملعقة خشبية.

  • 21

    غطي العجين وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.

  • 25

    بعد ساعتين شكلي العجين إلى كرات دائرية صغيرة الحجم باستخدام يديكِ ( رطبي يديكِ بقليل من الماء لأن العجين لزجة جداً ).

  • 29

    رصي كرات العجين في صينية خبز مبطنة بورق السيليكون ثم ضعيها في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي، اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

  • 33

    في هذا الوقت قومي بتحضير صوص السكر، اخفقي بياض البيض مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.

  • 41

    ادهني سطح الكوكيز بخليط السكر، باستخدام فرشاة الطبخ، واتركي الكوكيز ليجف تماماً.

  • 45

    عندما يجف الكوكيز ادهني الجزي السفلي منه بخليط السكر واتركيه ليجف تماماً ( يجب أن يكون الكوكيز مغظى بأكمله بصوص السكر ).

  • 49

    قدمي الكوكيز على الطريقة الروسية مع فنجان القهوة الساخن، جربي أيضاً طريقة أخرى للكوكيز الروسي بالتوابل.

  • 53

    ملحوظة : يمكنكِ تخزين الكوكيز في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.