طريقة عمل الكانيلونى باللحم المعصج

طريقة عمل الكانيلونى باللحم المعصج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الكانيلونى باللحم المعصج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب دقيق .
• 2 كوب حليب سائل .
• 2 بيضة .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود .

3 ملعقة كبيرة زيت نباتى . مقادير الحشو :

• 0.5 كيلو لحم . (مفروم)
• 2 بصلة .
• 1 ملعقة كبيرة ملح .
• 2 حبة طماطم .
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود .
• 0.25 كوب زيت نباتى .

خطوات التحضير

• 1

  ينخل الدقيق ويضاف اليه الحليب مع التقليب بالخفاق السلك حتى لا يتكتل العجين , ثم يخفق البيض مع الملح والفلفل والزيت ثم يضاف على الخليط مع التقليب حتى يتجانس مع بعضة , واذا تكتل العجين يصفى بالمصفاه .

• 2

  يوضع مقدار ½ ملعقة كبيرة زيت فى مقلاة غير لاصقة ويسخن على نار هادئة ثم يسكب عليه مقدار ¾ فنجان قهوة من الخليط وتميل المقلاة لتاخذ العجينة شكل دائرى وتتحمر قليلا ثم تقلب على الوجه الاخر وتكرر نفس العملية الى ان تنتهى كمية الخليط ويوضع على بعضة ويغطى .

• 3

  يفرم البصل ناعم ويسخن الزيت ويضاف اليه البصل ويقلب حتى يذبل ثم تضاف اليه اللحمة وتقلب حتى تنضج ثم يضاف اليه الملح والفلفل .

• 4

  يوضع مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحشوة أو أكثر حسب الرغبة على طرف الكانيلونى ويطوى الطرف ويطوى عليه الجوانب ثم يلف ويرص فى صينية الفرن وتبشر الطماطم ناعمة وتوضع على القطع ويوضع عليها الجبن المبشور وتوضع فى الفرن الى ان يسيح الجبنثم تقدم ساخنة .