كب كيك اللحم هي أكلة صينية الأصل، من الأطباق التقليدية المحبوبة و من اشهى الاطباق على الاطلاق فهو عبارة عن كرة من اللحم المتبل يقدم في المطاعم والمناسبات على شكل مقبلات. ويحضر كيك اللحم في قالب تعتبر من أطباق اللحم النادرة التي تحضر في قالب.
المقادير
- 5 ملعقة كبيرة بقسماط (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة صوص الباربكيو
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 كوب جبنة شيدر
- 1 رشّة فلفل اسود (مطحون)
- 1 عدد بيضة (طازجة)
- 1 كوب جبنة موزريلا
- 1 عدد بصلة (مفروم)
- 1 رشّة ملح (أو حسب الرغبة)
- 0.5 كيلو لحمة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء يخلط اللحم والتوابل مع البيض والبقسماط ونعجن جيدا.
-
2
نحضر صينية مافن وندهنها بالزبدة ونعفرها بالدقيق.
-
3
في وعاء اخر نخلط الجبن الشيدر مع الجبن الموتزريلا.
-
4
نشكل كور كبيرة من اللحم ونصنع فجوة بداخلها ونحشو كل فجوة بمعلقة كبيرة من خليط الجبن ثم نغلق الكورة جيدا ونضعها في صينية المافن.
-
5
نكرر نفس الخطوات مع بقية المقدار.
-
6
نضع اللحم في فرن ساخن على درجة 200 مئوية حوالي نصف ساعة ونقوم بإخراجها.
-
7
ندهن السطح بخليط الكاتشب والباربيكيو صوص ونعيدها إلى الفرن حوالي خمس دقائق تقدم ساخنة.