طريقة عمل الدجاج بالقراصيا والأوريجانو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالقراصيا والأوريجانو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 6 قطعة أفخاذ الدجاج (حوالي 5 رطل)
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 0.25 كوب بصل (مفروم)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب قراصيا
- 0.25 كوب خل
- 0.25 كوب نبات الكبر
- 1 ورقة غار
- 2 ملعقة كبيرة أوريغانو مجفف
- 0.5 كوب سكر بني فاتح
- 0.5 كوب مرق الدجاج
خطوات التحضير
-
1
تبلي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل.
-
5
ضعي زيت الزيتون في وعاء طهي كبير على نار عالية ثم أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 10 دقائق.
-
9
ارفعي الدجاج جانباً، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي لمدة 2 دقيقة، أضيفي 4/1 كوب من الخل واتركي المكونات لمدة 1 دقيقة ثم أضيفي ورقة الغار والقراصيا ونبات الكبر والأوريغانو، حركي المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة 2 دقيقة.
-
13
ضعي الخليط السابق في صينية خبز ثم صبي المرق وأضيفي قطع الدجاج، رشي السكر البني على سطح الدجاج ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
-
17
انقلي الدجاج إلى طبق التقديم وأزيلي ورقة الغار.