طريقة عمل الدجاج بالحبوب بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج بالحبوب سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 1 كيلو من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ (مقطع)
- 2 جم حبات متوسطة الحمن البصل٬ مقطّعتان إلى مكع
- 0.5 كوب من الصنوبر
- 80 جم من الفريكة
- 3 فص من الثوم٬ مسحوقة
- 3 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 0.5 ملعقة طعام من الكمون ال (مطحون)
- 2 حبة من الهال الأخضر٬ مسحوقتان
- 750 مل من الماء
- 400 جم من الحمص المطبوخ٬ المصفى
- 200 جم من الفاصوليا البيضاء المطبوخة٬ المصفّاة
- 0 عصير ليمونة حامضة٬ متوسّطة الحجم
- 3 ملعقة طعام من الكزبرة٬ المفرومة فرماً اً (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويقلى الدجاج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
-
2
يُضاف البصل والصنوبر في القدر نفسها ويقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق. تُضاف الفريكة، مع الثوم، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الكمون والهال ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.
-
3
يُضاف الماء، يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة.
-
4
يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف الحمص، ثمّ يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
-
5
تُضاف الفاصوليا مع عصير الليمون الحامض والكزبرة، ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
-
6
يُقدّم مع الأرز بالشعيريّة.