البقلاوة الباردة ... وصفات البقلاوة من أشهى الحلويات في المطبخ التركي، تعرفي على طريقة عمل وصفة جديدة وسهلة لتحضير البقلاوة المنزلية وقدميها باردة على سفرة ضيافتك شاهدي: بقلاوة سهلة بالجوز بالفيديو
المقادير
- لتشريب البقلاوة
- 2 كوب سكر
- كوب الماء
- 2 كوب حليب
- للتزيين
- 2 ملعقة كبيرة الكاكاو
- ملعقة صغيرة حليب بودرة
- كيس عجينة البقلاوة
- 150 جم الزبدة
- ربع كوب الزيت
- حسب الحاجة فستق (أو جوز مفروم خشن / للحشوة)
خطوات التحضير
-
1
حضري الشيرة وضعي السكر والماء في وعاء ونحرك وعندما يغلي نتركه 5 دقائق على النار ثم ضعيه جانباً.
-
2
ذوبي الزبدة على نار هادئة ثم أطفئي النار وأضيفي الزيت وحركي جيداً.
-
3
ادهني صينية البقلاوة بالزبدة المذابة ثم ابدأي بوضع طبقات عجينة البقلاوة مع دهن كل منها بمزيج الزيت والزبدة.
-
4
ضعي الحشوة ثم أعيدي وضع طبقات من العجينة مع دهنها بالزبدة ثم ضعي الطبقة الأخيرة وادهنيها جيداً.
-
5
قطعي البقلاوة ثم ضعيها في الفرن على حرارة 170 حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل والأعلى لحوالي ساعة حسب نوع الفرن.
-
6
بعد أن تبرد الشيرة أضيفي الحليب وحركيه جيداً.
-
7
أخرجي البقلاوة واتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق ثم صبي فوقها مزيج الشيرة والحليب واتركيها ترتاح ساعة.
-
8
اخلطي بودرة الحليب والكاكاو وانخليها فوق البقلاوة ثم ضعيها في البراد حتى تبرد تماماً وزينيها بالفستق حسب الرغبة وقدميها.