طريقة عمل كيك الزنجبيل ودبس التمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الزنجبيل ودبس التمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم زنجبيل طازج مقشر ومفروم ( حوالى كوب زنجبيل )
- 3 كوب طحين
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 كوب 1 من السكر
- 0.66 كوب دبس التمر
- 2 بيضة فى درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب زبدة مذابة وباردة قليلا
- 0.33 كوب ماء ساخن
- سكر (ناعم)
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – البيكنج صودا – الملح ) وقلبيهم معا , فى نفس الوقت اخفقي باستخدام الخلاط أو محضر الطعام ( السكر – دبس التمر – البيض ) حتى يصبح الخليط ناعم ثم أضيفي الزبدة والماء الساخن واخفقي مرة أخرى , أخيرا أضيفي خليط الطحين والزنجبيل المفروم الى خليط الزبدة وقلبيهم معا .
-
5
ضعى خليط الكيك فى صينية الكيك المدهونة بالزبدة والطحين .
-
9
ضعى الكيك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 50 : 60 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .
-
13
انتظرى لمدة 10 دقائق حتى تبرد الكيكة فى الصينية ثم اقلبيها على طبق التقديم واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة على الأٌقل .
-
17
بعد أن تبرد الكيكة زينيها بالسكر البودرة وقطعيها وقدميها .
-
21
ملاحظة لذيذة : لاحظى أن هذه الكيكة لا ترتفع كثيرا .