طريقة عمل كيك الشيكولاتة الأسفنجى بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الشيكولاتة الأسفنجى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 300 جم شيكولاتة (غامقة مبشورة)
- 4 عدد بيضة (مفصول الصفار عن البياض)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 رشّة ملح
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب كاكاو
- 0.5 كوب لبن كامل الدسم (بالشيكولاتة معلب)
خطوات التحضير
-
1
في حمام مائي على النار نضع الزبدة والشيكولاتة ونذوبهم.
-
2
نضيف اللبن ونقلب بالمضرب اليدوي حتى يذوب المزيج تماما.
-
3
ينخل الكاكاو ويقلب جيدا ثم يضاف للمزيج ونرفع المزيج من على النار.
-
4
يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي وبعد أن تتشكل رغوة نضيف معلقة من عصير الليمون مع الخفق.
-
5
بعد أن تتماسك قليلا نضيف السكر على 3 مراحل ويخفق حتى يتكون منقار الطائر.
-
6
نضيف الصفار الى البياض ويخفق جيدا.
-
7
ينخل الدقيق والنشا على مزيج البيض ونقلب من اسفل لاعلى بواسطة معلقة مسطحة.
-
8
نضيف مزيج الشيكولا ونقلب من اسفل لاعلى ايضا حتى يمتزجا جيدا.
-
9
يصب الخليط في قالب كيك 20 سم ويخبز في فرن ساخن مسبقا على الدرجة 180 مئوية لمدة نصف ساعة.
-
10
يقطع الكيك بعد ما يبرد تماما ويزين بالكاكاو ويقدم بالهنا.