طريقة عمل كيك الكابوريا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الكابوريا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 حبة بيض
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من المايونيز
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 من خردل ديجون
- 6 ملعقة صغيرة 1 صلصة ورسرشاير
- 1 ملعقة صغيرة توابل سمك
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 كوب كرفس (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 500 جم من لحم الكابوريا المقطع ( السلطعون )
- 0.5 كوب بقسماط
زيت نباتى للطهى مقادير صلصة التاتار السريعة :-
- 1 كوب مايونيز
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من المخلل الحلو ال (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر (مفروم)
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 من عصير الليمون
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير صلصة التارتار السريعة : قومى بمزج جميع مكوناتها معاً بشكل جيد ( المايونيز – المخلل – الخردل – الملح – الفلفل الأسود – البصل الأحمر – عصي الليمون ) واتركيها جانباً .
-
5
قومى بالتأكد من أن لحم الكابوريا أو السلطعون خالى من أى غضروف حاد أو شوكة .
-
9
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( لحم الكابوريا – البقسماط – البقدونس – الكرفس – الملح – توابل السمك – المايونيز – الخردل – صلصة ورسسترشاير- البيض ) وقلبيهم معاً حتى يندمجوا مع الحرص على عدم تفتييت لحم الكابوريا .
-
13
قومى بتشكيل الخليط إلى 6 فطائر ( كيك ) ثم غطيهم وضعيهم بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل بعد ذلك سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وعندما يكون ساخن ضعى كيك الكابوريا ( كونى حذرة من نقاط الزيت المتصاعدة ) .
-
17
تطهى كيك الكابوريا حتى تأخذ اللون البنى ( حوالى 3 : 5 دقائق على كل جانب ) ثم قدميها مع صلصة التارتار وعصير الليمون والخبز وسوتيه الخضار .
-
21
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 299 كالورى لكل 2 قطعة من كيك الكابوريا .