طريقة عمل كيك الفانيليا بالتوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك الفانيليا بالتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب دقيق الأرز
- 12 ملعقة كبيرة 1 كوب + 2 دقيق الشوفان
- 0.25 كوب 1 من الطحين الخالى من الجلوتين
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
- 0.5 كوب 1 من السكر البنى ( 300 جرام )
- 4 حبة بيض فى درجة حرارة الغرفة
- 4 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 كوب حليب الدسم (كامل)
- 250 جم توت مغسول ومجفف (طازج)
مقادير كريمة الجبن بالتوت :-
- 450 جم جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
- 0.5 كوب 2 من السكر البودرة المنخول
- 0.5 كوب توت مجفف (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشّة ملح
خطوات التحضير
-
1
ثبتى مرفق المجداف فى وعاء محضر الطعام أو إستخدمى مضرب السلك الكهربائى ثم ضعى الزبدة والسكر وقلبيهم معاً لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة أو حتى يندمجوا بعد ذلك أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة على سرعة منخفضة ، أضيفي الفانيليا وقلبي قليلاً .
-
2
ضعى فى وعاء آخر المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( أنواع الطحين الثلاثة – الملح – البيكنج بودر – البيكنج صودا ) ثم أضيفيهم ببطء على دفعتين إلى خليط الكيك بينهما الحليب مع الحفاظ على التقليب بسرعة منخفضة .
-
3
اسكبى خليط الكيك فى صينية مستطيلة مقاس 9 × 13 مبطنة بورق الزبدة وباستخدام ملعقة سيلكون قومى بمساواة السطح .
-
7
قومى بغرس حبات التوت داخل الكيك ( يجب أن يغطى خليط الكيك التوت ) ثم اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 : 50 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل .
-
11
فى هذا الوقت قومى بتحضير الكريم تشيز بالتوت أو كريمة الجبن بالتوت : قومى بطحن التوت المجفف بالتجميد فى محضر الطعام حتى يتحول إلى مسحوق يشبه البودرة .
-
15
احتفظى بملعقة كبيرة من التوت المجفف المطحون جانباً لاستخدامها فى التزيين .
-
19
ثبتى مرفق المجداف فى محضر الطعام ثم قومى بخفق الجبن الكريمى حتى يصبح أكثر سلاسة بعد ذلك أضيفي الزبدة وقلبيهم معاً على سرعة متوسطة ، أضيفي السكر البودرة والتوت المجفف المطحون والفانيلا والملح وقلبى على سرعة منخفضة حتى تصبح المكونات ناعمة .
-
23
بعد أن تبرد الكيكة تماماً وزعى علي سطحها الكريم تشيز بالتوت وزينيها بما تبقى من التوت المجفف المطحون .
-
31
قطعى الكيك إلى مربعات وقدميه مع الشاى بالهنا والشفا وما تبقى من الكيك يمكنكِ الاحتفاظ به فى الثلاجة فى وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة أيام .
-
35
ملاحظة لذيذة : يعتبر 31 يوليو هو اليوم العالمى لكيك التوت .