طريقة عمل كيك بالكراميل والمكسرات بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك بالكراميل والمكسرات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 1و دقيق عادي ومنخول
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 0.66 كوب زبدة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
- 0.25 كوب سكر أسمر
- 400 ج من الحليب المكثف المحلّى
- 0.25 كوب زبدة
- 0.25 كوب سكر أسمر
- 0.5 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة والمسحوقة ( اللوز والبندق )
خطوات التحضير
-
1
يمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ
-
2
وتفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحول إلى فتات
-
3
ثم يضاف السكر إلى المكوّنات ويمزج بها حتى تشكل عجينة
-
4
ترص العجينة في قالب مستطيل للكعكة 28 سم × 20 سم
-
5
ثم تخبز العجينة في فرنٍ محمى على حرارة 190 درجة مئوية لفترة تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة
-
6
أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تترك العجينة داخل القالب حتى تبرد
-
7
يوضع الحليب المكثف المحلى والزبدة والسكر في وعاء للصلصة غير لاصق
-
8
ثم يطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدّة تتراوح بين 5 و6 دقائق
-
9
أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكة ولونها ذهبيا فاتحا
-
10
تسكب صلصة الكراميل وتفرغ فوق العجينة داخل القالب، ثم ترش المكسرات فوقها وتترك جانباً حتى تبرد كليّاً
-
11
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع ثم يقدم