طريقة عمل كريمة التوت الأحمر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريمة التوت الأحمر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 كوب + 1 من السكر
- 5 صفار بيض
- 0.5 كوب 1 من الماء
- 0.25 كوب 2 من الزبدة قطع صغيرة (مقطع)
- 0.5 كوب هريس توت العليق الأحمر (طازج)
- 0.75 كوب من شراب التوت ( اختياري )
خطوات التحضير
-
5
اخفقي صفار البيض فى وعاء محضر الطعام حتى يكون لونه أصفر شاحب ( وعند رفع المضرب ينزل ببطء ) حوالى 5 دقائق من الخفق المستمر .
-
9
فى نفس الوقت : ضعى السكر مع الماء فى وعاء صغير على درجة حرارة منخفضة حتى يذوب السكر ثم ارفعى درجة الحرارة حتى يغلى ويسجل درجة حرارة 234-240 درجة .
-
13
اسكبى شراب السكر الساخن ببطء شديد الى صفار البيض المخفوق واستمرى فى الخفق حتى يصبح الخليط سميك وبارد ( حوالى 10 دقائق ) .
-
17
ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل اضافة، وأخيراً أضيفي هريس التوت وقلبي لمرة أخيرة .