طريقة عمل كريب السلمون المدخن بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كريب السلمون المدخن سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 حبة بيض
- 100 مل حليب الدسم (كامل)
- 55 جم من الطحين ذاتى الارتفاع
- 1 ملعقة صغيرة سكر (ناعم)
- 6 شريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن
- 6 ملعقة كبيرة جبن كريمى
- 3 ملعقة كبيرة زعتر طازج (مفروم)
- زيت نباتى
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – السكر – الحليب – البيض – رشة ملح ) وقلبيهم معاً بشكل جيد جداً حتى يصبح الخليط سائل بدون كتل .
-
5
ضعى قطرة من الزيت النباتى فى مقلاة غيرلاصقة متوسطة الحجم على نار فوق المتوسطة ثم ضعى مغرفة من خليط الكريب ووزعيهم فى المقلاة على شكل دائرة .
-
9
يطهى الكريب لعدة دقائق على الجانب الأول حتى تظهر الفقاعات عندئذ اقلبيه على الجانب الآخر ويطهى حتى يكتسب اللون الذهبى .
-
13
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ( سوف يكون لديكى حوالى 3 قطع من الكريب ) .
-
17
لعمل كريب السلمون : ضعى قطعة من الكريب الباردة 2 على كيس بلاستيكى كبير ( ورق الفيلم ) ثم ضعى فوقه 2 قطعة من السلمون المدخن و 2 ملعقة كبيرة جبن كريمى و ملعقة من الزعتر المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود وهكذا بالنسبة لباقى قطع الكريب الاخرى.
-
21
لفى الكريب حول السلمون المدخن باحكام على شكل رول أو إسطوانة وأغلقى أطراف الغلاف البلاستيكى مثل البونبون ويُحفظ فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-
25
قطعى الكريب إلى شرائح ( حوالى 15 قطعة لكل رول من الكريب ) وضعى داخل كل قطعة عود أسنان خشبى وتُقدم على الفور كنوع من المقبلات .