تُصنع كرات الـ"نودي" من جبن الريكوتا والسميد، وهي طبق من توسكانا الإيطاليَّة، تعلمي طريقة عمل كرات الريكوتا مع السبانخ والكريمة بالطعم المميز والرائع
المقادير
- لكرات النودي
- 2 فنجان جبن الريكوتا
- ملعقة كبيرة جبن البارميزان (مبشور)
- ملح (حسب الذوق)
- الفلفل (حسب الذوق)
- فنجان السميد
- 0.5 كوب مرق خضار (مغلي)
- لخليط السبانخ
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 حبة البصل (كبير الحجم / مفروم)
- رأس الثوم
- باقة السبانخ
- فنجان كريمة الطبخ
- للتقديم
- ملعقة كبيرة صنوبر (محمص بقليل من الزيت النباتي)
- 4 ورقة مريمية (مقلية بقليل من الزيت النباتي)
- 0.5 ملعقة كبيرة جبن البارميزان (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
?لإعداد الـ"نودي": يُخلط جبن الريكوتا وجبن الـ"بارميزان" المبشور والملح والفلفل. ثمَّ، يُشكَّل الخليط على هيئة دوائر صغيرة تغمَّس بالسميد، فتحفظ داخل الثلَّاجة لستِّ ساعات.
-
2
?لخليط السبانخ: يُقلى البصل والثوم في قدر حاوية الزيت الزيتون، وذلك حتَّى يصبحا شفَّافين، ثمَّ يضاف السبانخ وكريما الطهي. وتطهى هذه المكوِّنات لـخمس دقائق، أو حتى ملاحظة أنَّ الخليط أصبح سميكًا.
-
3
?بعد إخراج كُرات الـ"نودي" من الثلَّاجة، هي تُغمر بمرق الخضراوات، ثمَّ تضاف إلى خليط السبانخ.
-
4
?طريقة التقديم: يُزيَّن هذا الطبق بالصنوبر والميرمية والـ"بارميزان".
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا جربته، أخبرني كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه. أحب أن أسمع منك.