طريقة عمل كرات الدجاج المقلية – وصفات رمضان

طريقة عمل كرات الدجاج المقلية – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرات الدجاج المقلية – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 300 جم لحم الدجاج ال (مفروم)
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة فرما ا (ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ثوم ا أو معجون الثوم (مفروم ناعم)
• 0.5 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
• 0.25 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 0.25 ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة من زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل ال الأحمر (حار)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.25 كوب كزبرة طازجة (مفروم)
• 0.5 كوب فتات الخبز أو بقسماط (محمص)
• 1 بيضة
• ملح وفلفل أسود

زيت والتقديم :

• 1 بيضة
• بقسماط

عود خشبية للتقديم لصلصة الغمس بالخردل والعسل :

• 0.5 كوب مايونيز
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 0.25 كوب كزبرة (مفروم)
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
• 0.25 ملعقة صغيرة خردل أو مستردة
• الملح إذا لزم الأمر

خطوات التحضير

• 1

  اقلي البصل والزنجبيل ومعجون الثوم في مقلاة صغيرة على نار خفيفة حتى يبدأ في التحول للون الذهبي (حوالي 3 دقائق)، ارفعيه عن النار وضعيه جانبا ثم اجمعي بين جميع المكونات الأخرى من الثوم والملح في وعاء كبير وتخلط جيدا مع ملعقة خشبية، ثم أضيفي خليط البصل المقلي وقلبي حتى تتماسك المكونات جيداً ثم شكلي الخليطإلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.

• 5

  اغمسي كرات الدجاج في البيض المخفوق ثم لفي الكرات بخليط بالبقسماط ( يمكنكِ إضافة الملح والفلفل إلى البقسماط أو أي توابل مفضلة لديكِ ).

• 9

  اقلي كرات الدجاج على نار هادئة متوسطة حتى ينضج ( حوالي 10 دقائق ).

• 13

  ضعي كرات الدجاج في مسواك خشبي ورصيهم في طبق التقديم.

• 17

  لتحضير صلصة الغموس : ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء معالج لطعام الكهربائي واخفقي لمدة دقيقتين ثم ضعي الصلصة في وعاء صغير وقدميها بجانب الدجاج.

• 25

  النفط سوف يصبح رقيق جدا في حين القلي هذا، وهذا هو بسبب غسل البيض.