طريقة عمل كوكيز الزنجبيل والقرفة – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزنجبيل والقرفة – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب زبدة أو سمنة نباتى
- 0.66 كوب سكر بنى
- 1 بيضة
- 3 ملعقة كبيرة دبس السكر ( عسل أسود )
- 0.75 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.75 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.66 كوب 1 من الطحين
- 0.66 كوب دقيق اللوز
- 0.5 كوب نشا الذرة
مقادير صوص السكر :-
- 1 كوب سكر بودرة
12 ملعقة كبيرة 1 : 2 حليب خالى الدسم
خطوات التحضير
-
1
قلبي 2 : 3 ملعقة كبيرة من السكر البنى مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة واتركيهم جانبا , اخفقي فى محضر الطعام الزبدة لمدة دقيقة ثم أضيفي السكر وقلبي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أخرى ثم أضيفي البيضة والعسل الأسود وقلبي مرة أخرى , أضيفي كلا من ( البيكنج بودر , القرفة , الزنجبيل , جوزة الطيب , الملح , نوعين الطحين , النشا ) وقلبي حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ويتكون لديكى عجينة متماسكة .
-
2
اذا كانت العجينة لينة جدا أضيفي ملعقة كبيرة من الطحين أو النشا ثم تُحفظ العجينة بالثلاجة لمدة 30 دقيقة .
-
6
بعد النصف ساعة قومى بتقسيم العجينة الى كرات ( 2/1 1 ملعقة كبيرة لكلا منهما ) ورصيهم فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافات بينهما ثم وزعى على سطحهما خليط السكر والقرفة ويُخبز الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت ( 190 مئوية ) لمدة 10 : 11 دقيقة .
-
10
اتركى الكوكيز ليبرد وفى هذا الوقت قومى بتحضير صوص السكر عن طريق مزج السكر البودرة مع الحليب حتى يتكون لديكى صوص سميك وقابل للسكب .
-
14
زينى الكوكيز بصوص السكر على شكل خطوط ثم قدميه فى عيد الأم .
-
18
ملاحظة لذيذة : يمكن حفظ الكوكيز فى درجة حرارة الغرفة لمدة 3 : 4 أيام وفى الفريزر لمدة شهر .