كوكيز المحلات ... اكتشفي سرّ تحضير وصفات الكوكيز الهشة والطرية على طريقة المطاعم والمحلات، جربي وصفة مطبخ سيدتي وتمتعي بالطعم الشهي والمميز شاهدي:  كوكيز دبل تشوكليت بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخفقي الطحين مع صودا الخبز ونشاء الذرة والملح معاً في وعاء كبير ويترك جانباً.

  • 2

    في وعاء متوسط، اخفقي الزبدة المذابة والسكر البني والسكر الحبوب معاً حتى تختفي كتل السكر البني ثم اخفقي البيض ويضاف إليها، مع إضافة الفانيليا.

  • 3

    تصب المكونات السائلة مع المكونات الجافة ويتم خلطهم معاً باستخدام ملعقة، حتى تتكون عجينة ناعمة جداً وسميكة.

  • 4

    أضيفي قطع الشوكولاتة مع الخلط جيداً.

  • 5

    غطي العجينة واتركيها في البرادة لمدة 2-3 ساعات.

  • 6

    أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تهدأ قليلاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

  • 7

    سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية).

  • 8

    في صينية للخبز ضعي ورقتي زبدة.

  • 9

    قسمي العجين على شكل كرات، حوالي 3 ملاعق كبيرة من العجين لكل كرة سيكون العجين متفتتاً لكن دفء يديك سيساعد الكرات على تماسكها.

  • 10

    قومي بلف كرات عجينة البسكويت لتكون أطول وليست عريضة، ورصيها في صينية الخبز، للتأكد من أن البسكويت سوف يصبح سميكاً

  • 11

    ضعي عدد قليل من رقائق أو قطع الشوكولاتة فوق كرات العجين للحصول على شكل جمالي.

  • 12

    اخبزي البسكويت لمدة 12-13 دقيقة سيستمرون في الخبز على ورقة الزبدة واتركيه ليبرد على ورقة البسكويت لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.