طريقة عمل كوكيز الليمون بالريكوتا

طريقة عمل كوكيز الليمون بالريكوتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الليمون بالريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الكوكيز :-

• 1 كوب زبدة لينة
• 2 كوب سكر
• 2 حبة بيض
• 400 جم جبن ريكوتا
• 0.5 ملعقة صغيرة نكهة الليمون
• 3 ملعقة كبيرة بشر الليمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 0.5 كوب 2 من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير صوص السكر :-

• 6 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 كوب سكر بودرة

34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من عصير الليمون

• لؤلؤ قابل للأكل ( للتزيين )

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى محضر الطعام الزبدة والسكر واخفقيهم معاً ثم أضيفي البيض والجبن الريكوتا ونكهة وبشر وعصير الليمون وقلبي بشكل جيد جداً .

• 5

  قومى باضافة كوب من الطحين والملح والبيكنج بودر وقلبي ثم أضيفي ما تبقى من الطحين على مرتين مع التقليب بعد كل إضافة حتى يتكون لديكى عجينة .

• 9

  باستخدام ملعقة صغيرة قومى بتشكيل عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم ورصيهم بشكل متباعد فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة .

• 13

  اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب الحواف بالكاد اللون الذهبى ثم اتركيه ليبرد فى الصينية لعدة دقائق بعد ذلك ارفعيه على رف سلك معدنى ليبرد تماماً .

• 17

  فى هذا الوقت قومى بتحضير صوص السكر بالليمون : عن طريق خفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب السلك الكهربائى بعد ذلك أضيفي عصير الليمون تدريجياً من أجل الوصول إلى القوام المناسب ، بعد ذلك اغمسى سطح الكوكيز البارد فى صوص السكر ومن ثم وزعى بعض اللالئ الفضية القابلة للأكل .

• 21

  قدمى هذا الكوكيز لعائلتك وضيوفك واستمتعى معهم .

• 25

  ملاحظة لذيذة : أضيفي القليل من الطحين إذا كانت العجينة لزجة وأفضل عجينة هى اللزجة قليلاً بحيث تلتصق العجينة بالاصبع عند تشكيل الكوكيز ، يمكنكِ الاستغناء عن اللؤلؤ الفضى فى حالة عدم توافره .