طريقة عمل كوكيز الليمون بالريكوتا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الليمون بالريكوتا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير الكوكيز :-

مقادير صوص السكر :-

34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من عصير الليمون

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى محضر الطعام الزبدة والسكر واخفقيهم معاً ثم أضيفي البيض والجبن الريكوتا ونكهة وبشر وعصير الليمون وقلبي بشكل جيد جداً .

  • 5

    قومى باضافة كوب من الطحين والملح والبيكنج بودر وقلبي ثم أضيفي ما تبقى من الطحين على مرتين مع التقليب بعد كل إضافة حتى يتكون لديكى عجينة .

  • 9

    باستخدام ملعقة صغيرة قومى بتشكيل عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة الحجم ورصيهم بشكل متباعد فى صينية كبيرة مبطنة بورق الزبدة .

  • 13

    اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 15 دقيقة أو حتى تكتسب الحواف بالكاد اللون الذهبى ثم اتركيه ليبرد فى الصينية لعدة دقائق بعد ذلك ارفعيه على رف سلك معدنى ليبرد تماماً .

  • 17

    فى هذا الوقت قومى بتحضير صوص السكر بالليمون : عن طريق خفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب السلك الكهربائى بعد ذلك أضيفي عصير الليمون تدريجياً من أجل الوصول إلى القوام المناسب ، بعد ذلك اغمسى سطح الكوكيز البارد فى صوص السكر ومن ثم وزعى بعض اللالئ الفضية القابلة للأكل .

  • 21

    قدمى هذا الكوكيز لعائلتك وضيوفك واستمتعى معهم .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : أضيفي القليل من الطحين إذا كانت العجينة لزجة وأفضل عجينة هى اللزجة قليلاً بحيث تلتصق العجينة بالاصبع عند تشكيل الكوكيز ، يمكنكِ الاستغناء عن اللؤلؤ الفضى فى حالة عدم توافره .