طريقة عمل كنافة بالمهلبية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كنافة بالمهلبية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير المهلبية :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل الشربات : يوضع الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة أو الفانيليا على النار .

  • 2

    ويقلب جيداً ويترك يغلى حتى يصبح كثيف القوام قليلاً ثم يوضع داخل الثلاجة ليبرد .

  • 3

    لعمل المهلبية : يغلى الحليب على النار مع السكر ويذوب النشا فى بعض الماء .

  • 4

    ثم يضاف إلى الحليب وتقلب قليلاً حتى تصبح غليظة القوام ثم توضع بالثلاجة لتبرد .

  • 5

    الكنافة : تفرم الكنافة فى الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .

  • 6

    يوضع السمن فى قدر عميق على النار حتى تذوب .

  • 7

    تضاف الكنافة إلى السمن وتقلب بها وتفرك باليد حتى تتشرب السمن جيداً ، وإذا احتاجت إلى المزيد من السمن فمن الممكن إضافة القليل من السمن المذاب إليها حتى تصبح كلها متشربة منه جيداً .

  • 8

    تقسم كمية الكنافة إلى نصفين ، يفرد القسم الأول منها في قاع صينية ونضغط عليها جيداً حتى تصبح متساوية .

  • 9

    تضاف المهلبية بعد أن تبرد تماماً إلى الكنافة .

  • 10

    وتفرد جيداً مع بعض من السمن المذاب حتى لا تلتصق باليد .

  • 11

    مع مراعاة ألا تصل المهلبية إلى أطراف الصينية حتى لا تحترق بالفرن .

  • 12

    ثم ننثر فوق المهلبية جوز الهند والزبيب والمكسرات .

  • 13

    نضع باقى كمية الكنافة فوق المهلبية وتفرد جيداً ونضغط عليها بأيدينا بدرجة خفيفة لتسوية السطح .

  • 14

    تدخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج أو حتى تحمر الأطراف .

  • 15

    ثم توضع تحت الشواية حتى يأخذ الوجه اللون الذهبى المطلوب .

  • 16

    تخرج من الفرن وتسقى فوراً بالشربات البارد وتترك حتى تبرد ثم تسقى مرة أخرى بالشربات إن لزم الأمر .

  • 17

    يزين الوجه بالفستق المبشور .