طريقة عمل قمر الدين بالمكسرات بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قمر الدين بالمكسرات سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم قمر الدين
- 0.5 كوب 3 ماء، ساخن
- 0.75 كوب سكر
- 250 جم مشمش، مجفف
- 250 جم قراصي، مجففة
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 6 صنوبر ، لوز ، فق حلبي ، جوز (الكمية حسب الرغبة )
خطوات التحضير
-
1
يقطع قمر الدين الى قطع صغيرة ويغمر بالماء الساخن ، يغطى ويترك يوم كامل .
-
2
يسلق المشمش المجفف في كمية قليلة جدا من الماء مع اضافة نصف ملعقة صغيرة فانيليا على نار هادئة حتى تصبح الحبات لينة .
-
3
اذا كانت القراصيا جافة جدا وغير طرية ، يرفع المشمش من الماء وتضاف القراصيا وتسلق عدة دقائق حتى تلين وتصفى .
-
4
في الخلاط الكهربائي يضرب قمر الدين مع ماء النقع مع السكر والنشا حتى يصبح الخليط املس .
-
5
يوضع قمر الدين في قدر وعلى نار هادئة مع استمرار التحريك حتى يبدا بالغليان ( سوف يشتد قوامه قليلا) .
-
6
يضاف له المشمش والقراصيا ويقلب المزيج جيدا ثم يسكب في وعاء عميق للتقديم .
-
7
يوضع في الثلاجة عدة ساعات او يوم كامل .
-
8
التزيين : يغسل الصنوبر واللوز والفستق الحلبي والجوز وينقعوا كل على حدا عدة ساعات بالماء .
-
9
يصفوا ويوزعوا على سطح الطبق ويقدم باردا .
شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع قمر الدين بالمكسرات. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. إنني أتطلع إلى الاستماع منك!
