خضار بالكاري على الطريقة التايلندية للنباتيين .. حضري أطيب الأكلات الخفيفة من الخضار بطعم الكاري الرائع وجبة أكل نباتي مميزة على سفرتك 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تُقلى الخضراوات في مقلاة حاوية على زيت الزيتون، على حرارة متوسِّطة، وذلك حتى تُصبح طريَّة. يُضاف التوفو، مع التقليب، ثمَّ ينثر الملح والفلفل الحارّ.

  • 2

    لمعجون الكاري: يُقطَّع كلٌّ من البصل والكرفس والتفَّاح والزنجبيل وحشيشة الليمون لتصبح هذه المكوِّنات سهلة الخفق، ثمَّ تخفق مع الزبدة ومعجون الكاري الأحمر في الخلَّاط الكهربائي، وذلك حتَّى يتشكَّل خليط متماسك.

  • 3

    يُضاف ربع الكوب من معجون الكاري إلى قدر على حرارة هادئة، مع كلٌّ من الخضراوات والتوفو المطهوَّة. يُصبُّ حليب جوز الهند، وتُطهى المكوِّنات المذكورة لربع الساعة، وذلك على حرارة متوسِّطة.

  • 4

    تصفَّى الخضراوات، كما التوفو، فتُملَّح وتبهَّر. يُقدَّم الطبق بعد تزيينه بالأعشاب.

آمل أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع كاري الخضار التايلاندي بالطريقة التايلاندية للنباتيين. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ التايلاندي، فاحرص على الاطلاع على منشوراتنا الأخرى في هذه السلسلة.

كالعادة، شكرًا على القراءة!