طريقة عمل خبز التوست المنزلى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز التوست المنزلى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اسكبى الماء الدافئ فى وعاء كبير ثم اضيفي الخميرة وقلبي حتى تذوب الخميرة بالكامل ، أضيفي الملح والسكر والسمنة والحليب وقلبي جميع المكونات معاً بشكل جيد .

  • 5

    أضيفي 2 كوب من الطحين وقلبي حتى تجتمع العجينة ثم ابدئى فى إضافة الكوب المتبقى من الطحين ملعقة كبيرة تلو الاخرى حتى تتشكل العجينة ( تختلف كمية الطحين باختلاف نوعه ) .

  • 9

    انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين واعجنيها بيديكى حتى تصبح العجينة لينة ومرنة ولا تلتصق بالأصابع .

  • 13

    ضعى العجينة فى وعاء مدهون بالزبدة أو الزيت ( مع دهن العجينة أيضاً بالزيت ) وغطيها واتركيها لتختمر فى مكان دافئ لمدة ساعة وبعد الساعة قومى بعجنها مرة أخرى .

  • 17

    شكلى العجينة على شكل رغيف التوست ثم ضعيه فى صينية الخبز المستطيلة المدهونة بالزبدة واتركيه مغطى لمدة 30 دقيقة ، بعد الثلاثون دقيقة قومى بعمل ثلاث خطوط مائلة على سطح العجين باستخدام السكين .

  • 21

    اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة أو حتى يكتسب الجزء العلوى اللون الذهبى .

  • 25

    اتركى الخبز ليبرد تماماً ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 17 نوفمبر هو اليوم العالمى للخبز المنزلى والذى قد يكون صعب فى البداية ولكن مع الممارسة يصبح من السهل جداً تحضيره فى أى وقت من الأوقات ، تختلف كمية الطحين أكثر أو أقل باختلاف نوعه وحالة الطقس ، على عكس الاعتقاد الشائع أن الملح يقتل الخميرة فهذا غير صحيح بل يبطئ عمل الخميرة ، يفضل إستخدام المياه المعدنية فى عمل المخبوزات لأن ماء الصنوبر قد يكون به نسبة عالية من الكلور الذى يقتل الخميرة ، ادهنى الخبز فور خروجه من الفرن بالزبدة ليصبح طرى ، ادهنى سطح الخبز قبل دخوله إلى الفرن بالحليب ليأخذ لمعة ولون بنى غامق ، ادهنى الخبز ببياض البيض قبل الخبز ليأخذ قشرة لامعة ، رشى على الخبز القليل من الماء أثناء الخبز لتصبح قشرته مقرمشة .