طريقة عمل خبز الشراك بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز الشراك سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطى الخميرة مع السكر مع 1/2 كوب من الماء الدافئ واتركيهم جانبا لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر رغوة علي السطح .

  • 5

    فى وعاء كبير ضعى كلا من ( الطحين الأسمر – الطحين الأبيض – الملح – زيت الزيتون ) وقلبيهم معا ثم أضيفي خليط الخميرة وكوب واحد من الماء واعجنى بيديكى ثم أضيفي القليل من الماء تدريجيا حتى يجتمع لديكى العجين ويكون لديكى عجينة متماسكة ( اعجنى لمدة 10 دقائق على الأقل ) .

  • 9

    غطى العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر ويزداد حجمها .

  • 13

    بعد الساعة قطعى العجينة الى 18 كرة متساوية الحجم تقريبا ثم غطيهم بمنشفة نظيفة واتركيهم ليختمروا مرة ثانية لمدة نصف ساعة .

  • 17

    بعد النصف ساعة رشى طاولة العمل بالطحين ثم ضعى كرة من العجين واضغطى عليها بيديكى لتأخذ شكل القرص .

  • 25

    ضعى الووك الصينى على عين الغاز بالمقلوب وسخنيه على درجة حرارة مرتفعة .

  • 33

    بعد أن يحمر ارفعيه جانبا وغطيه بمنشفة نظيفة حتى لا تجف ثم أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 37

    استخدمى خبز الشراك أو خبز الصاج الفلسطينى في الكثير من الوصفات أهمها المسخن والمنسف وساندويتشات الشاورما ويمكن أيضا تخزينه في الفريزر في كيس بلاستيكى بينهم ورق زبدة لحين استخدامه .