اخترنا لك من المطبخ المغربي العريق وصفة خبز البطبوط المغربي محشو بالدجاج المتبل، طبق شهي جداً، اتبعي طريقة التحضير وستحصلين على وجبة سحور قيمة وغنية
المقادير
- 2 كوب الدقيق الأبيض (مقادير خبز البطبوط)
- 2 كوب دقيق السميد (مقادير خبز البطبوط)
- رشّة ملح (مقادير خبز البطبوط)
- رشّة حليب (مجفف، مقادير خبز البطبوط)
- ملعقة صغيرة خميرة (مقادير خبز البطبوط)
- 0.5 لتراً ماء دافئ (للعجن حسب الحاجة، مقادير خبز البطبوط)
- 2 صدر صدر الدجاج (مقطع بشكل طولي، مقادير حشوة الدجاج)
- 2 ملعقة كبيرة الكزبرة (مفرومة ناعم، مقادير حشوة الدجاج)
- فص الثوم (مهروس، مقادير حشوة الدجاج)
- حسب الرغبة بهارات مشكلة (مقادير حشوة الدجاج)
- ملعقة الكاري (مقادير حشوة الدجاج)
- حسب الرغبة ملح (مقادير حشوة الدجاج)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (مقادير حشوة الدجاج)
خطوات التحضير
-
1
لتحضير حشوة الدجاج: تبلي الدجاج بكل المكونات واتركيه لمدة نصف ساعة ليتشرب الدجاج التوابل. ثم بمقلاة، ضعي ملعقتان من زيتون الزيتون، واقلي الدجاج حتى ينضج ويتحمر.
-
2
لتحضير خبز البطبوط: في وعاء للعجن أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والحليب ورشة الملح والخميرة الفورية، وامزجيهم سوية، ثم، قومي بإضافة الماء الدافئ على مهل وإعجني، واستمري بإضافة الماء حتى تتكون لديك عجينة، دلكِ العجينة لبعض الوقت، حتى تصبح لينة ورطبة، ثم غطيها لتختمر لمدة نصف ساعة.
-
3
رشي السطح بالقليل من الطحين، وافردي العجينة بالمرق، بمقاس 1 سم تقريبا، أحضري كوب متوسط الحجم، وقسمي العجين لدوائر، أزيلي زوائد العجين. رتبي العجين فوق منديل المطبخ المرشوش بالطحين، ودعي العجينة لمدة نصف ساعة.
-
4
سخني مقلاة واسعة على النار، وضعي عجينة البطبوط، وستلاحظين انتفاخ العجين، قلبي العجين على الوجهين، لحين الاستواء، وحتى تتحمر.
-
5
احشي البطبوط بحشوة الدجاج، وقدميها كوجبة سحور لذيذة.
نتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بخبز الباتبوت المغربي المحشي! إذا جربته، فتأكد من إخبارنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه.