طريقة عمل كب كيك عيد الأم للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كب كيك عيد الأم للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 2 ال دقيق منخول
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.33 كوب و زيت
- كوب ونص سكر
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة لون أحمر مخصص للطعام
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 0.75 كوب حليب
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة خل
للتزيين:
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُوضع أكواب ورقية في قوالب الكب كيك.
-
2
?في وعاء كبير، يخلط الدقيق والملح معًا جيدًا.
-
3
?في وعاء العجانة، يخفق الزيت والسكر معًا على سرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يمتزجا جيدًا.
-
4
?يضاف البيض كل واحدة على حدة، مع الاستمرار في الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة قبل إضافة الأخرى.
-
5
?يضاف اللون الأحمر والفانيليا إلى المزيج، مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجا جيدًا به.
-
6
?تُهدأ سرعة العجانة، ويضاف ثلث كمية الدقيق ويخفق المزيج حتى يختفى به تمامًا.
-
7
?تضاف ½ كمية الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج به جيدًا.
-
8
?يضاف الثلث الثانى من الدقيق ويخفق، ثم النصف الثانى من الحليب والفانيليا ويخفق المزيج حتى يمتزج جيدًا.
-
9
?يضاف الثلث الأخير من الدقيق ويخفق مع المزيج حتى يختفى به تمامًا، ثم يُسرع الخفق حتى يتجانس المزيج كله.
-
10
?توضع البيكنج صودا في وعاء صغير، ويضاف إليها خل ، ويقلبان معًا جيدًا حتى تتفاعل الصودا وتُخرج فقاعات الهواء (الرغوة).
-
11
?يضاف خليط الصودا إلى مزيج الكيك، ويخفق لمدة 10 ثوان.
-
12
?تُعبأ أكواب الكب كيك بالمزيج حتى¾ ارتفاع الأكواب.
-
13
?يُخبز الكب كيك في الفرن لمدة25دقيقة على درجة 180 درجة .
-
14
?يوضع الكريم شانتيه مع مقدار من البن الحليب او الماء في وعاء عميق، ويخفق بالمضرب الكهربائى .
-
15
?تُعبأ كريمةشانتيه في كيس حلوانى له قُمع متوسط الحجم ومستدير، وتُغطى بها حبات الكب كيك في دوائر حلزونية.
-
16
تُغمس حبات الفراولة في الكريم شانتيه من أعلى من أسفل، وتلصق فوق الكب كيك، ثم تنثر حبيبات الحلوى البيضاء فوقها، وترص في طبق التقديم .
-
17
وتقدم .