طريقة عمل كعكات التوت والكريمة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعكات التوت والكريمة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
مقادير البسكويت :-
- 2 كوب طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة طحين
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة بشر الليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مبشور)
- 4 ملعقة كبيرة زبدة باردة (مقطع مكعبات)
- 1 كوب حليب
مقادير توت العليق :-
- 6 كوب توت العليق مغسول ( من اختيارك )
- 0.25 كوب سكر
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 0.5 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (مبشور)
- عصير ليمون طازج ( حسب الذوق )
مقادير كريمة الخفق :-
- 0.5 كوب 1 من كريمة الخفق ( ويبنج كريم )
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات التحضير
-
1
فى وعاء كبير انخلى معا كلا من ( الطحين – الملح – البيكنج بودر – السكر – بشر الليمون – جوزة الطيب ) ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وحركى بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط شبه فتات الرمل , أضيفي الحليب واعجنى حتى تجتمع العجينة فقط .
-
5
بطنى صينية للفرن بورق الزبدة ثم وزعى العجين باستخدام معلقة كبيرة ( 6 قطع متساوية الحجم ) ثم ادهنيهم بالحليب ورشى على السطح القليل من السكر .
-
9
اخبزى الكعكات فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى تكون لون القاعدة بنى والحواف ذهبية اللون .
-
13
لتحضير صلصة توت العليق : ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( التوت الأحمر والأسود – السكر – الماء – بشر الليمون – جوزة الطيب ) على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 : 8 دقائق مع التحريك باستمرار .
-
17
ابعدى الوعاء عن النار وأضيفي عصير الليمون والمزيد من السكر ( حسب الذوق ) ثم غطيه واتركيه جانبا ليبرد قليلا .
-
25
لتجميع الكعكات : بينما لا تزال الكعكات دافئة اقسميها من المنتصف بشكل مستعرض باستخدام سكينة حادة .
-
29
ضعى النصف السفلى لكل كعكة فى طبق التقديم وضعى عليه حوالى 1/2 كوب من توت العليق ثم بولة من الكريمة المخفوقة ثم بعض حبات التوت ثم ضعى النصف العلوى من الكعكة .
-
33
بامكانك تكرار الطبقات لأكثر من مرة ثم قدميها دافئة واستمتعى بها .
-
37
بالهنا والشفا .