طريقة عمل كعك الزنجبيل الألمانى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كعك الزنجبيل الألمانى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من توابل كوكيزالزنجبيل

مقادير صوص السكر لتزيين الكعك :-

34 ملعقة كبيرة 3 : 4 من الماء الساخن

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى وعاء صغير المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( الطحين – البيكنج صودا – توابل كوكيز الزنجبيل – الفلفل الأبيض – طحين اللوز ) .

  • 5

    ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( السكر البنى – العسل – الكريمة ) وقلبيهم معاً على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ثم ابعديه عن النار واتركى الخليط ليرتاح لمدة 5 دقائق .

  • 9

    بعد الخمس دقائق أضيفي خليط الطحين إلى خليط السكر وقلبيهم معاً حتى يندمجوا .

  • 13

    أضيفي البيضة وقلبي مرة أخرى ( البيضة تعطى لمعان لطيف إلى العجينة وتجعلها لزجة وهذا المطلوب ) ، غطى عجين الكعك بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة وقد تصل المدة إلى يومين .

  • 21

    خذى كل قطعة من العجين وشكليها على شكل كرة صغيرة الحجم ( يجب العمل بسرعة وهو لا يزال العجين بارد ) .

  • 25

    رصى كرات العجين فى صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافات بينهما ثم اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يكتسب اللون البنى الذهبى عندئذ أخرجى الكعك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً .

  • 29

    فى هذا الوقت قومى بتحضير صوص السكر عن طريق إذابة السكر البودرة فى الماء الساخن وهنا يتم غمس سطح كل حبة من الكعك فى صوص السكر اللذيذ .

  • 33

    انتظرى حتى يتماسك صوص السكر على الكعك ثم قدميه لضيوفك وهو يعتبر من الحلويات الشهيرة المرتبطة بالكريسماس وأعياد الميلاد والتى لاقت رواجاً كبيراً فى العالم الغربى و العربى .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 23 ديسمبر هو اليوم العالمى لكوكيز الزنجبيل الألمانى ، يجب الاحتفاظ بالكعك فى وعاء محكم الغلق فى مكان بارد وسوف يظل طازج لمدة أسبوعين على الأقل وفى الغالب لفترة أطول من ذلك كما أن نكهته تتحسن بمرور الوقت .