طريقة عمل كاسرول الدجاج مع الطماطم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاسرول الدجاج مع الطماطم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1.5 كيلو من أفخاذ الدجاج
- 35 جم من الدقيق العادي
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 100 جم من البصل٬ فرمًا خشنًا (مفروم)
- 1 عود من الكرفس٬ صغير الحجم، فرمًا خشنًا (مفروم)
- 1 جم حبة صغيرة الحمن الجزر٬ فرمًا خشنً (مفروم)
- 1 فص من الثوم٬ مسحوق
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 3 جم حبات متوسطة الحمن الطماطم٬ مقشّرة و (مفروم)
- 3 ملعقة طعام من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 750 مل من الماء
خطوات التحضير
-
1
تُغلَّف أفخاذ الدجاج بالدقيق. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة وتُضاف أفخاذ الدجاج على دفعات وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون من كل جوانبها. ثم تُرفع من المقلاة وتُوضع جانبًا على طبق.
-
2
في المقلاة عينها، يُضاف البصل والكَرفس والجزر والثوم ويُحرَّك المزيج لمدة 2-3 دقائق.
-
3
يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، الطماطم، ومعجون الطماطم، الأوريغانو المجفَّف والفلفل الأسود والماء وأفخاذ الدجاج المقليّة. ويُحرَّك المزيج حتى يَغلي. ثم يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك من حين إلى آخر لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج أفخاذ الدجاج.
-
4
تُرفَع أفخاذ الدجاج عن النار مجدّدًا وتُوضع جانبًا. تُطحن الصلصة جيدًا في خلاطة كهربائية تعمل على اليد حتى تُصبح ناعمة. وتُعاد أفخاذ الدجاج إلى الصلصة وتُترَك على النار حتى تَغلي ثم تُرفَع عن النار.