طريقة عمل كارى الحمص بالكاجو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كارى الحمص بالكاجو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كو كاجو (محمص)
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 5 فص ثوم
- 1 قطعة زنجبيل طازج (مبشور)
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ال (حار)
- 2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 كوب جوزالهند
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 2 علبة حمص
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود
- 1 بشر ليمونة
- 0.5 كوب 1 من حليب الكاجو
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الكاجو – البصل – الثوم – الزنجبيل – جوزالهند – الكركم – الكزبرة – الكمون – الهيل – القرفة ) .
-
9
ضعى المعجون السابق مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتى فى وعاء سميك القاعدة وقلبيه على نار متوسطة وقلبيه باستمرار لمدة 5 دقائق .
-
13
أضيفي كلا من ( الحمص – معجون الطماطم – الملح – الفلفل الأسود – بشر الليمون ) ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى مع التقليب من حين إلى آخر .
-
17
أضيفي حليب جوزالهند واتركى الخليط لينضج على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة القوام .
-
21
قدمى كارى الحمص بالكاجو مع الأرز البسمتى على البخار وخبز النان .