طريقة عمل حساء الجزر بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الجزر بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 5 كوب جزر، مقشر و (مقطع)
- 0.5 كوب 3 مرق الدجاج أو الخضار
1 كوب حليب جوز الهند للتزيين:
- جوز الهند (مبشور)
- فول سوداني (مفروم)
- شريحة الليمون
- كزبرة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
في وعاء الطهي، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، قلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
-
5
أضيفي معجون الكاري ومسحوق الكاري والكمون والكزبرة والملح والفلفل.
-
9
قلبي لمدة دقيقة أخرى.
-
13
أضيفي الجزر المفروم.
-
17
أضيفي المرق وقلبي المكونات ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 20 – 30 دقيقة أو حتى ينضج الجزر.
-
21
أضيفي حليب جوز الهند والملح والفلفل إذا لزم الأمر.
-
25
اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة باستخدام الهاند بلندر أو وعاء الخلاط الكهربائي.
-
29
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزيني سطحها بمبشور جوز الهند والفول سوداني المفروم والليمون والكزبرة المفرومة.