طريقة عمل حلوى الكاجو – حلويات المولد بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حلوى الكاجو – حلويات المولد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب كاجو غير (محمص)
- 1 كوب سكر جوزالهند
- 0.5 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوزالهند
- 2 جم صمغ الطعام
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
سخنى زيت جوزالهند فى وعاء صغير ثم أضيفي صمغ الطعام وقلبي حتى يذوب تماما ويترك جانبا .
-
9
ضعى فى مقلاة كبيرة الكاجو وسكر جوزالهند والماء وقلبيهم معا على درجة حرارة متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر باستخدام ملعقة سيلكون حتى يتبخر الماء ( حوالى 7 : 10 دقائق ) , سوف يتحول لونه الى البنى الداكن وتصل درجة حرارته الى 240 فهرنهايت باستخدام مقياس حرارة الحلوى .
-
13
ابعدى المقلاة عن الحرارة واضيفي خليط زيت جوزالهند وقلبي بسرعة ثم أضيفي الفانيليا والقرفة وقلبي مرة أخرى .
-
17
اسكبى خليط الكاجو فى صينية مبطنة بورق الزبدة وشكليه على شكل قرص دائرى وانتظرى ليبرد تماما .
-
21
يمكن تكسير حلوى الكاجو الى قطع صغيرة أو تقديمه كما هو فى المولد النبوى الشريف .