حلاوة الجبن بالموزاريلا ... استقبلي ضيوفك في رمضان بتقديمك أطيب الحلويات الرمضانية 2021 المميزة والشهية، جربي حلاوة الجبن وزينيها بالفستق الحلبي الشهي بحسب الرغبة شاهدي: حلاوة الجبن مع منال العالم بالفيديو
المقادير
لتحضير العجينة
- كوب الماء
- 0.75 ال كوب سميد ناعم (دقيق فرخة)
- 0.5 كوب سكر
- 500 جم جبن موزاريلا (أو جبن عكاوي حلو)
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
لتحضير الحشوة
- لتراً حليب (سائل)
- 2 ملعقة كبيرة الخل الأبيض
- علبة القشطة (أو 125 غرام جبن ماسكاربوني)
- ملعقة صغيرة السمنة (أو زبدة)
خطوات التحضير
-
1
?لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي الحليب على النار ليغلي.
-
2
?ضعي الخلّ وحرّكي بواسطة سلك يدوي ليفرط الحليب.
-
3
?في مصفاة، صفيّ الحليب جيداً وضعيه في وعاء.
-
4
?أضيفي القشطة (أو جبن الماسكاربوني) والسمنة (أو زبدة) واخلطي المكونات جيداً.
-
5
?أدخلي الحشوة إلى الثلاجة لتبرد.
-
6
?لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الماء والسكر على النار.
-
7
?عندما يذوب السكر ويغلي، ضعي الجبن مع التحريك حتى يذوب.
-
8
?خففي النار وأضيفي السميد على دفعات مع التحريك بسرعة ومع الحرص على رفع الملعقة إلى فوق حتى يشط الجبن.
-
9
?بعد دقيقتين، ارفعي القدر عن النار واسكبي ماء الزهر وحرّكي الخليط جيداً.
-
10
?حضّري ورق نايلون مدهون بالسمن.
-
11
?ضعي فوق النايلون العجينة وافرديها بالشوبك.
-
12
?اتركي العجينة حتى تبرد قليلاً.
-
13
?ضعي الحشوة على العجينة ولّفي هذه الأخيرة على شكل رول.
-
14
?أدخلي الرول إلى الثلاجة حتى يتماسك جيداً.
-
15
?قطّعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
-
16
?اسكبي القطر الجاهز على كلّ قطعة حلاوة جبن وزيّني بالفستق الحلبي.
