طريقة عمل جنوتشي بصلصة البيستو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جنوتشي بصلصة البيستو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
6 ملعقة صغيرة 1 ملح لصلصة البيو :
- 1 باقة ريحان متوسطة الحجم
- 0.25 كوب صنوبر (محمص)
- 0.33 كوب جبن البارميزان (مبشور)
- 3 فص صوم (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.125 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 كوب زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
قومي بوخز حبات البطاطس باستخدام شوكة طعام ثم رصيها في صينية خبز وضعي الصينية في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة، قد تحتاج إلى مدة أطول في الفرن وذلك حسب حجمها.
-
5
قشري البطاطس واهرسيها باستخدام الطاحونة الكهربائية، ثم ضعيها جانباً حتى تبرد.
-
9
اخفقي البيض في وعاء منفصل.
-
13
ضعي البطاطس المهروسة على سطح خشبي ثم صبي فوقها البيض المخفوق.
-
17
اخلطي الطحين مع الملح ثم رشي الخليط فوق البطاطس واعجني المكونات.
-
21
تأكدي أن المكونات امتزجت ببعضها تماماً ثم قطعي العجين إلى قطع متوسطة الحجم.
-
25
لفي كل قطعة بشكل حبل طويل، وقطعي الحبل إلى قطع صغيرة مقياس نصف بوصة، باستخدام السكين.
-
29
ضعي كل قطعة على ظهر شوكة طعام مرشوشة بقليل من الطحين، اضغطي على العجين باستخدام أصبعك ثم لفي العجين على ظهر الشوكة لتصبح بهذا الشكل.
-
33
اسلقي الجنوتشي في ماء مغلي وقلبيها بعناية حتى لا تلتصق ببعضها، ثم صفيها جيداً.
-
37
لعمل صلصة البيستو : ضعي جميع المكونات عدا الزيت في وعاء الخلاط الكهربائي.
-
41
اخفقي المكونات وأضيفي الزيت تدريجياً أثناء الخفق.
-
45
يمكنكِ تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
-
49
أضيفي صلصة البيستو إلى الجنوتشي الدافئ وقلبي بعناية ثم رشي مبشور جبن البارميزان على سطح الطبق.