طريقة عمل غراتان الدجاج والمعكرونة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير غراتان الدجاج والمعكرونة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو من الدجاج ال (كامل)
- 150 جم من المعكرونة الأنبوبية٬ أو اللولبية الشكل
- 1 لتراً من الحليب
- 1 كيس من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
- 150 جم من الفطر٬ الطازج أو المعلّب ال (مفروم)
- 200 جم من مرتديلاّ الدجاج٬ أو شرائح مرتديلاّ الحب
- 200 جم من جبنة الموتزاريلا٬ ال (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
يسلق الدجاج لمدّة 40 دقيقة أو حتّى ينضج. يُنزع عنه الجلد ويُسحب منه العظم ثم يُفسخ إلى قطع صغيرة ويُترك جانباً.
-
2
تُسلق المعكرونة وفق الإرشادات الواردة على العلبة، من المفضّل al-dente. تُصفى وتُترك جانباً.
-
3
يُسكب الحليب مع مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة. تُغلى الصلصة مع الاستمرار في التحريك ثم تُترك على نار هادئة لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق أو حتّى تصبح كثيفة.
-
4
تُسكب كمية من صلصة البشاميل في قعر طبق للخبز، وتُوزّع نصف كمية المعكرونة فوقها.
-
5
يُمزج الفطر المفروم مع مرتديلا الحبش والدجاج المسلوق. يُوزّع المزيج فوق المعكرونة في الطبق.
-
6
يُغطّى مزيج الدجاج بالكمية المتبقية من المعكرونة وتُسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوقها ويُرشّ الوجه بجبنة الموزاريلا المبشورة.
-
7
يُخبز الغراتان في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.