فيتوتشيني مع الروبيان .. أعدي من المطبخ الإيطالي الزاخر بمأكولاته الشهية والمحببة على السفرة العربية، أطيب وصفات المكرونة مع المأكولات البحرية الطيبة والصحية، جربي المذاق المميز والفائدة الصحية بطبق واحد شاهدي:  فيتوتشيني بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تُسلق الـ"فـيتوتشيني"، في قدر حاوية الماء المغلي والمملَّح، لثمانية دقائق. ثمَّ تُصفَّى، وتترك جانبًا، مع الاحتفاظ بماء السلق.

  • 2

    يُسخَّن الزيت في مقلاة واسعة، ثمَّ يُضاف الثوم المهروس والشطَّة والزعتر. تُقلَّب المكوِّنات سريعًا، على نار قويَّة. يُضاف الروبيان، الذي يُطهى لدقيقتين على نار متوسِّطة، حتَّى يكتسب اللون البرتقالي. ثمَّ، يُرفع الروبيان عن النار.

  • 3

    في نفس المقلاة (من دون تنظيف)، يُضاف كلٌّ من الزبدة وبشر الليمون وعصير الليمون الحامض، مع التقليب، وذلك على نار هادئة. ثمَّ، تُضاف الكريما. ويُنثر الملح والفلفل، ويُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـ"فيتوتشيني".

  • 4

    يُعاد الروبيان للمقلاة، ويُضاف الـ"فيتوتشيني" المسلوق، مع التقليب جيِّدًا. ثمَّ، يُصبُّ ربع الكوب من ماء سلق الـ"فيتوتشيني"، ويوزَّع الجبن المبشور والكزبرة المفرومة.

  • 5

    يُرفع الخليط عن النار، ويقدَّم الطبق ساخنًا، مع المزيد من جبن الـ"بارميزان" المبشور.

وهناك لديك! لقد صنعت الآن فيتوتشيني لذيذ مع طبق جمبري. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تجربها بنفسك. كما هو الحال دائمًا، لا تتردد في ترك أي أسئلة أو تعليقات أدناه. سأكون سعيدا للإجابة عليهم.