طريقة عمل فيتوتشيني الروبيان بصوص ألفريدو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوتشيني الروبيان بصوص ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 2

    المكونات المستخدمة .

  • 6

    تبلي الروبيان بزيت الزيتون والملح والفلفل وضعيه على الشواية لمدة 7-8 دقائق مع التقليب .

  • 10

    قطعي البروكلي قطع صغيرة وقومي بطهيه على البخار .

  • 14

    اسلقي مكرونة الفيتوتشيني في ماء بها قليل من الملح والزيت ، ثم صفيها جيدا .

  • 18

    في مقلاة كبيرة ضعى كلا من (الزبدة ، الثوم ، كريمة الطبخ ، الحليب ) على نار متوسطة الحرارة ، عندما يغلي ارفعيه عن النار .

  • 22

    بواسطة مضرب يدوي اخلطي صفار البيض المخفوق مع القشدة الحامضية .

  • 26

    أضيفي مزيج البيض والجبن البارميزان المبشور إلى الخليط الكريمي ، قلبي جيدا (من الممكن أن يحتاج قليل من الحليب لتخفيفه) .

  • 30

    أضيفي مكرونة الفيتوتشيني ، استمري في التقليب بواسطة ملعقة خشبية .

  • 34

    ثم قومي بإضافة الروبيان والبروكلي والبقدونس المفروم .

  • 38

    ضعي قليل من البقدونس المفروم وجبن البارميزان للتزيين ، وقدميه بهذا الشكل .