طريقة عمل فيتوتشيني الروبيان بصوص ألفريدو بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيتوتشيني الروبيان بصوص ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- ملعقة كبيرة زبدة
- 0.5 ملعقة صغيرة 1 ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب كريمة طبخ ( كريمة لباني )
- 0.75 كوب حليب الدسم (كامل)
- 0.33 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 1 صفار بيض مخفوق
- ملعقة صغيرة قشدة حامضية ( ساور كريم )
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- ملح وفلفل
- زيت زيتون
- 6 روبيان متوسط الحجم
- 56 جم بروكلي
- 225 جم مكرونة فيتوتشيني ( شرائط )
خطوات التحضير
-
2
المكونات المستخدمة .
-
6
تبلي الروبيان بزيت الزيتون والملح والفلفل وضعيه على الشواية لمدة 7-8 دقائق مع التقليب .
-
10
قطعي البروكلي قطع صغيرة وقومي بطهيه على البخار .
-
14
اسلقي مكرونة الفيتوتشيني في ماء بها قليل من الملح والزيت ، ثم صفيها جيدا .
-
18
في مقلاة كبيرة ضعى كلا من (الزبدة ، الثوم ، كريمة الطبخ ، الحليب ) على نار متوسطة الحرارة ، عندما يغلي ارفعيه عن النار .
-
22
بواسطة مضرب يدوي اخلطي صفار البيض المخفوق مع القشدة الحامضية .
-
26
أضيفي مزيج البيض والجبن البارميزان المبشور إلى الخليط الكريمي ، قلبي جيدا (من الممكن أن يحتاج قليل من الحليب لتخفيفه) .
-
30
أضيفي مكرونة الفيتوتشيني ، استمري في التقليب بواسطة ملعقة خشبية .
-
34
ثم قومي بإضافة الروبيان والبروكلي والبقدونس المفروم .
-
38
ضعي قليل من البقدونس المفروم وجبن البارميزان للتزيين ، وقدميه بهذا الشكل .