طريقة عمل فيليه السالمون مع السبانخ والمشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فيليه السالمون مع السبانخ والمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 200 جم فيليه السلمون
- 1 حبة ليمون ومعصورة (مبشور)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة ريحان (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 فص ثوم لحشوة السبانخ والفطر (مهروس)
- 50 جم سبانخ مفروم و ومصفى (مسلوق)
- 0.25 كوب فطر (مقطع شرائح)
- 30 مل كريمة طبخ سائلة
مقادير الصلصة :
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 2 عود كرفس (مفروم)
- ملعقة صغيرة طحين
- ملعقة صغيرة زبدة
- 30 مل كريمة طبخ سائلة
- 1 حبة ليمون ومعصورة (مبشور)
- ملعقة صغيرة بقدونس (مفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
?ينقع سمك السلمون مع الملح وقشر الليمون وعصير الليمون والريحان المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
-
2
?نضع السلمون المتبل بمقلاه غير لاصقة و نشوحه من جميع الجهات.
-
3
?لتجهيز حشوة السبانخ والفطر يقلى البصل ويضاف إليه شرائح الفطر و الثوم المهروس والسبانخ ثم نضيف الكريما.
-
4
?لتحضير الصلصة نقلي البصل المفروم والكرفس والزبدة والطحين على نار هادئة ثم نضيف الكريما وتترك لتغلي مرة واحدة.
-
5
?نضيف للصلصة بشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل ثم نضيف البقدونس.
-
6
للتقديم نضع طبقة من خليط السبانخ والفطر ثم جزء من الصلصة ثم قطع السلمون ونزين الوجه بالصلصة المتبقية تقدم ساخنة.