طريقة عمل فطيرة الراعى باللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الراعى باللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتعصيج اللحم : سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار متوسطة ثم ضعى البصل والجزر وقلبيهم لمدة 5 دقائق .

  • 5

    أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي الطحين وحركى باستمرار لمدة 2 دقيقة ، أضيفي كلا من ( المرق – معجون الطماطم – صلصة ورسسترشاير – ورق الغار – الملح والفلفل الأسود ) مع التقليب حتى يغلى المرق ثم يطهى اللحم على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة مع التقليب من حين إلى آخر .

  • 9

    لتحضير البطاطا البوريه : فى نفس الوقت اسلقى مكعبات البطاطا فى الماء المغلى المملح حتى تنضج ( حوالى 15 دقيقة ) ثم صفيها واهرسيها بالشوكة أو هراسة البطاطا مع إضافة الزبدة والحليب والملح والفلفل الاسود .

  • 13

    لتجميع الصينية : ضعى فى قاعدة الصينية خليط اللحم المفروم وفوقه طبقة من البطاطا المهروسة .

  • 21

    ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 400 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 25 دقيقة أو حتى يكتسب الجزء العلوى اللون الذهبى ثم انتظرى لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم .